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中文题名  Journal of Food Science
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文献类型  期刊文献
载体类型  网络资源
收录范围  1936-
使用模式  直接访问
馆藏类型  订购资源
详细描述  Journal of Food Science是美国食品科学技术学会会刊,是国际食品科学领域著名杂志,SCI来源刊。基于Wiley平台提供在线全文服务。 The Journal of Food Science publishes peer-reviewed articles that cover all aspects of food science, including safety and nutrition. Reviews should be 15 to 50 typewritten pages (including tables, figures, and references), should provide in-depth coverage of a narrowly defined topic, and should embody careful evaluation (weaknesses, strengths, explanation of discrepancies in results among similar studies) of all pertinent studies, so that insightful interpretations and conclusions can be presented. Hypothesis papers are especially appropriate in pioneering areas of research or important areas that are afflicted by scientific controversy.
其他信息  目前可查看该刊1997年至今(含1997年)的期刊全文,1996年以前的期刊只能看文摘。

Journal of Food Science食品科学在线全文电子期刊》进入我馆资源体系,欢迎使用。 2013/3/26
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